潮流1912

【南京1912】在南京,享受正宗的川味儿

都说在四川,火锅店比街上的出租车还要多,数以百计,数以千计。可就在如此激烈的竞争中,还能有一家火锅店在四川成都脱颖而出,这就是小龙坎火锅。以传承为目的,以匠心为基石,小龙坎熬出的一锅牛油红汤,折服了无数火锅粉的心。而如今,四川的爆款火锅进驻南京1912街区,让南京人也得以一享正宗的“川味儿”。

 

刚刚来到小龙坎火锅南京1912街区分店的门口,一股浓浓的火锅香就扑面袭来。店面的装修以红色为主,几盏造型别致的灯笼分挂在桌子间,别有一番风味。小编到达小龙坎时,不过下午四点时分,店内就已有了不少客人。据工作人员说,每天五点起,店外就要开始排队了。看来,想要享用美食,也要趁早啊。等到热腾腾的火锅底料被端上桌的那一刻,可真是让人食指大动。

 

小小的一锅内,散落着十余种四川特有的调料,类似豆瓣,豆鼔,胡椒,醪糟等等。这些可都是只有在小龙坎才品尝到的独特佐料。毕竟,小龙坎店内所用的所有锅底以及调料,都是从四川空运而来,为的就是最大程度上的保留四川火锅“麻辣鲜香”的独有特点。店内的菜品也格外新鲜可人。单谈几样店家推荐的菜品:黄喉入锅前微白,甫一烫过马上卷起,一口咬下去鲜脆富有弹性;虾滑打进火锅里,马上凝结成晶莹的小圆球,映衬着火红的汤汁格外诱人;还有很多顾客喜爱的沙鱼片,由切成薄片的鱼肉与鸡蛋清混合而成,烫熟后有一种独特的沙沙的口感。

 

一份小龙坎的火锅,是一份绝妙的饕餮盛宴,更是一份来自四川大山里的情怀。

 

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