潮流1912

【百家湖1912】边赏鱼边吃鱼的趣味

一份热腾腾的烤鱼端上桌,红的辣椒,绿的小葱,白嫩的鱼肉,热腾腾的香气扑面而来,直教人食指大动。别急着动筷子,抬头看看,墙上装饰的大玻璃缸里游着数尾色彩斑斓的锦鲤,让你可以边赏鱼,边吃鱼。这样奇妙的一餐,是只有在南京百家湖1912鱼来鱼趣里才能享用到的。

 

来自大山的秘方

 

鱼来鱼趣的老板虽然看起来年纪不大,但是事实上他做餐饮生意也有些年了。这次来百家湖1912开烤鱼店并非一时兴起,而是因为一次奇遇。

 

一次前往四川旅游时,老板无意中来到一个山间小镇里,意外的邂逅了一家烤鱼店。尝过店里的烤鱼之后,惊为天人,从此萌生了将如此美味带回家乡的想法。在这之后,老板向乡间小店的厨师详细学习了烤鱼的制作方法与制作过程。回到南京以后,鱼来鱼趣就这么诞生了。不只有川味的辣,还有豆鼔的香,花椒的麻,更有番茄的酸。五种鱼,十几种秘制的烤鱼调料,造就几十种非同寻常的美味口感。仅仅只是挑选烤鱼口味,可能就会让人眼花缭乱,难以抉择。“店里所有的调料都是我们自己研发熬制的,你在外面那肯定是吃不到的。”老板得意地向记者介绍说。

 

来自自然的食材

 

一份美味的烤鱼,不只需要一份秘制的调料,更需要一份新鲜的食材。在这一点上,老板向顾客们保证:所有的鱼,都在十五分钟内现杀现做。这一份新鲜,不光能为烤鱼店美味增色,更可以令食客们安心。

 

每天清晨,老板总亲自前往水产市场,挑选一天所需食材。一条条活蹦乱跳的鱼们被分门别类的打包好,运送至百家湖1912,养在店内专门的养殖池内。接下来,就是漫长的等待。食客们上门,选定口味,挑定品种,再去池子里指定具体大小的鱼。十五分钟后,经过简单处理的鱼就会被端上桌,在喷香的汤汁中慢慢变熟。完全透明化的烹饪过程看着有趣,吃着也放心。

 

来自老板的承诺

 

“我们坚持炭烤鱼,坚持使用菜籽油,坚持不添加任何食品添加剂。这是我们店的宗旨,也是我们对顾客的承诺。”在采访中,老板多次对记者提及这一点。坚持炭烤的烹饪方式,是为了让烤鱼的口感更好,也是为了烤鱼时的烟气不熏人。

 

“烤鱼的炉子是我们自己设计的,还申请了国家专利。”老板介绍说。此外,坚持使用菜籽油也是为了让烤鱼店味道更香。而坚持不使用任何食品添加剂则是为了还原烤鱼的本味。这样的坚持,无非也就是为了保证烤鱼店口感,保证顾客的满意。

 

除了烤鱼品质的承诺,老板还承诺了其余菜品的美味。鱼来鱼趣是一家烤鱼店,但它可不只是一家专门只做烤鱼店店铺。除了主营的烤鱼之外,店内还经营小龙虾,烧烤等美食。人均七十的亲民价格,营业时间截止为十点半的深夜,让这里也成为了吃宵夜的不二之选。

 

上一篇: 【百家湖1912】没有大海也能扬帆起航
下一篇: